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ビタミンB12

<働き>
 神経の発達を促すビタミン
 葉酸と共に悪性貧血を防ぐ。神経細胞内の核質やたんぱく質を合成、修復する。

<欠乏症>
 巨赤芽球性貧血(悪性貧血) になる。
 ただし、かなりの偏食をしないと、ビタミンB12不足にはならない。*貧血の90%は鉄欠乏性
 植物性食品にはほとんど含まれない為、菜食主義者は注意。
 胃から分泌されるたんぱく質がないとビタミンB12は吸収されない為、胃を切除した人は要注意。

<過剰摂取>
 心配なし


<多く含む食品>
貝類(しじみ、あさり、はまぐり、あかがい、かき)
臓物類(レバー、牛小腸、牛はつ、あんきも、いかの塩辛)
卵類(たらこ、すじこ、キャビア)
魚類(さんま、いわし、さば、にしん、ほっけ、めざし、あゆ、ほたるいか、しゃこ)
海産物(のり、青のり、かつおぶし)


<わんこ>
犬の癲癇 も 脳神経がうまく機能しないから、効果があるかも。

theme : 食と健康
genre : ヘルス・ダイエット

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プロフィール

まみのこ(ぽぽまま)

Author:まみのこ(ぽぽまま)
料理好き・発酵好き・純米酒大好き
もちろん、わんこも子どもも大好きだよ~

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