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麹ドレッシング

武藤酒店主催の純米酒試飲会で、「杜の蔵」の名倉さんから頂いた 「麹ドレッシング」 で早速、おつまみと次男の5食目の夕飯(-"-)を作ってみました。
麹臭さは全くなく、でも麹独特発酵食らしい風味と粘性があって、とっても美味しいドレッシングでした。
「ぬた」なんかにも合いそうですね(^o^)/
関東では珍しい山菜の「えら」をさっと茹でたお浸しと、新玉ねぎのスライスの2種をおつまみにしてみました。
「えら」という山菜は、ちょっとトロミがあり、生食の新玉ねぎは どうしても辛みがあるので、このドレッシングと相性がよさそうです。
杜の蔵ドレッシング
すごい、美味しい~ヽ(^o^)丿 名倉さん、ありがとうございます。


次男のお夜食(9時だけどね・・・)
麹ドレッシングの鶏そぼろ丼
 鶏そぼろは、麹ドレッシングに合うように、すりおろしたしょうがと味噌、砂糖、みりん、醤油少々で、味噌風味にしてみました。ご飯の上に、アルファルファをのせ、たっぷりと麹ドレッシングをかけます。

次男坊は、「うまい、うまい♪」と言いながら、がっついて5分で完食。 食べてないだろう・・・飲んでるだろう・・・君は(-"-)#
ごはんは、よく噛んで食べましょう(-"-)丿

しかし、何で1日5食もご飯を食べるんだろう・・・(-"-);
しかも、お兄ちゃんと二人して・・・満腹中枢が壊れているんだな、きっと・・・(+_+)#
それか、お腹に巨大な飯食い虫がいるんだな・・・きっと(+_+);

お昼間にたくさん美味しい純米酒をいただいき\(^o^)/、今夜はもう眠いので、母は寝ます。ごはんは、もうありません。店じまいです。おやすみなさい<m(_ _)m>zZZ~.。o○

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まみのこ(ぽぽまま)

Author:まみのこ(ぽぽまま)
料理好き・発酵好き・純米酒大好き
もちろん、わんこも子どもも大好きだよ~

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